Melba

Gastronomía - Restaurantes

Nombre
Melba
Dirección
Carrer Sant Miquel dels Sants 1
Código postal
08500
Municipio
Vic
Localidad
Vic
Marca Turística
Paisatges Barcelona
Teléfono
938 864 033
Idiomas
Catalán, Castellano
Descripción

Su espíritu ético en la cocina hace que más del setenta por ciento de todos los productos que pasan por los fogones sean de cultivo ecológico, tanto las carnes como las verduras, las frutas e, incluso, el aceite y la harina. También siguen este criterio con el pescado, siempre salvaje, y buscan una materia prima preferentemente autóctona y proveniente de pequeños productores de la zona. Se puede empezar con unos entrantes como la ensalada tibia de espinacas y setas de Sant Jordi con vinagreta de Módena 25 años; los canelones de tres carnes gratinados con queso de la Bauma o quiche de cabracho rojo con aceituna negra y ajos tiernos. Entre los segundos, se pueden elegir carnes como el cordero de raza ripollesa con habitas a la menta o el filete de ternera de Girona y pescados como la merluza del Mediterráneo al vapor al pil-pil y berberechos. En cuanto a los postres, hay ideas tan sugerentes como el milhojas de peras con vino del Priorat y helado de leche de cabra, el nougat de flor de romero con sésamo y miel, o la trufa de chocolate con pan crujiente, aceite extra virgen y sal.

Tipo de cocina De mercado, Natural/biológica, Temporada
Origen de la cocina Catalana
Jefe de cocina Joan Maria Ribas
Director de sala Maria

Situación

Ciudad

Coordenadas GPS X: 2.254807, Y: 41.929795

Servicios

Admiten tarjetas, Climatizado

Acepta reservas No
Tarjetas de crédito MasterCard, VISA

Contacto
Dirección Carrer Sant Miquel dels Sants 1
Código postal 08500
Municipio Vic
Localidad Vic
Teléfono 938 864 033
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