Melba

Gastronomia - Restaurants

Nom
Melba
Adreça
Carrer Sant Miquel dels Sants 1
Codi postal
08500
Municipi
Vic
Localitat
Vic
Marca Turística
Paisatges Barcelona
Telèfon
938 864 033
Idiomes
Català, Castellà
Descripció

El seu esperit ètic a la cuina fa que més del setanta per cent de tots els productes que passen pels fogons siguin de conreu ecològic, tant pel que fa a les carns com a les verdures, les fruites i, fins i tot, l’oli i la farina. També segueixen aquest criteri amb el peix, sempre salvatge, i busquen una matèria primera preferentment autòctona i provinent de petits productors de la zona. Es pot començar amb uns entrants com l’amanida tèbia d’espinacs i moixernons de Sant Jordi amb vinagreta de Mòdena 25 anys; els canelons de tres carns gratinats amb formatge carrat de la Bauma o la quiche d’escórpora vermella amb oliva negra i alls tendres. Entre els segons, es poden triar carns com el xai de raça ripollesa amb favetes a la menta o el filet de vedella de Girona i peixos com el lluç del Mediterrani al vapor al pil-pil i escopinyes. Pel que fa a les postres, hi ha idees tan suggerents com el milfulls de peres amb vi del Priorat i gelat de llet de cabra, el nougat de flor de romaní amb teula de sèsam i mel o la trufa de xocolata amb pa cruixent, oli extra verge i sal.

Tipus de cuina De mercat, Natural/biològica, Temporada
Origen de la cuina Catalana
Cap de cuina Joan Maria Ribas
Director de sala Maria

Situació

Ciutat

Coordenades GPS X: 2.254807, Y: 41.929795

Serveis

Admeten targetes, Climatitzat

Accepta reserves No
Targetes de crèdit MasterCard, VISA

Contacte
Adreça Carrer Sant Miquel dels Sants 1
Codi postal 08500
Municipi Vic
Localitat Vic
Telèfon 938 864 033
Mapa