Mas Pau

Gastronomía - Restaurantes

Nombre
Mas Pau
Estrellas Michelin
1 estrella Michelin
Dirección
Carretera Ctra. de Figueres a Besalú quilòmetre 4
Código postal
17742
Municipio
Avinyonet de Puigventós
Localidad
Avinyonet de Puigventós
Marca Turística
Costa Brava
Teléfono
972 546 154
Fax
972 546 326
E-mail
info@maspau.com
Idiomas
Catalán, Castellano
Descripción

La familia Reig regentó este restaurante, situado en una masía del siglo XVI, durante 25 años, hasta que lo traspasó al equipo de Toni Gerez y Xavier Sagristà, formados en El Bulli.

El ambiente rústico, a la vez que lujoso, es el marco ideal para la oferta de este templo gastronómico, merecedor de una estrella Michelin. Las verduras y hortalizas del mercado de Figueres, los pescados de la bahía de Roses, las setas, los pollos y los patos de la comarca se transforman en las manos de Xavier Sagristà para convertirse en interesantes combinaciones de sabores, pero otorgando siempre al producto la importancia que merece.

La carta cambia hasta cuatro veces al año, según la temporada. Además, podemos disfrutar de un menú degustación que permite probar más variedad. Entre su oferta hay que destacar platos como el timbal de alcachofas y flan de foie-gras y cortezas de ceps al oporto, el lomo de conejo deshuesado con manitas de cerdo, el crujiente de pies de cerdo con cigalas, el rape en fricandó, el suquet de bogavante con setas de la temporada o la pularda con gambas de la costa.

También llaman la atención sus postres, sorprendentes combinaciones de sabores, aromas y texturas o con un toque clásico ampurdanés, como los buñuelos de manzana y sorbete de chocolate blanco.

Toni Gerez, al mando de la sala, plasma en la carta de vinos su amor y sus conocimientos de enología, pues ha hecho una cuidadosa selección que representa lo mejor de las denominaciones de origen españolas.

Contiguas a la masía principal, dispone de veinte suites decoradas con encanto y todas las comodidades de un hotel moderno.

Tipo de cocina Alta cocina, Creativa, De autor
Origen de la cocina Mediterránea
Jefe de cocina Xavier Sacristà
Director de sala Toni Gerez
Sumiller Artur Sagués
Fecha de inauguración 1975

Situación

Carretera

Coordenadas GPS X: 2.56947603053528, Y: 42.1455232164934

Servicios

Admiten animales, Admiten tarjetas, Aparcamiento, Carta de vinos, Climatizado, Comedores privados, Sala exterior, Sumiller, Terraza

Acepta reservas
Tarjetas de crédito MasterCard, VISA

Salas
Salas de negocios 4
Contacto
Dirección Carretera Ctra. de Figueres a Besalú quilòmetre 4
Código postal 17742
Municipio Avinyonet de Puigventós
Localidad Avinyonet de Puigventós
Teléfono 972 546 154
Fax 972 546 326
E-mail info@maspau.com
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