Bacallà amb olives.  (Imagen M.A.S.)Bacallà amb olives. (Imagen M.A.S.)

Malena

Gastronomia - Restaurants

Nom
Malena
Estrelles Michelin
1 estrella Michelin
Adreça
Partida Roques Blanques s/n
Codi postal
25112
Localitat
Gimenells
Telèfon
973 748 523
E-mail
xixo@malenagastronomia.com
Idiomes
Català, Castellà
Descripció

A la localitat de Gimenells, instal·lat en una antiga vaqueria que conserva l'edificació original, la delicada i acurada cuina fins a l'últim detall que ofereix el restaurant Malena, combina la tradició i les noves tècniques, especialment les coccions al vapor de la brasa.

Es pot triar entre dos menús, un del dia i un altre gastronòmic. Entre els seus plats, elaborats amb productes autòctons i de temporada, hi ha panadons d'espinacs, carxofes a la brasa amb salsa de gerds, patates a la cendra amb ceba picada al morter i un toc de pimentó acompanyades amb botifarra negra o bacallà fresc cuit al vapor amb salsa de favetes a la menta i pebre rosa.

L'establiment, posseïdor d'una estrella Michelin, té una cuina a la vista, dos menjadors i una sala privada.

Tipus de cuina A la brasa, Creativa, Temporada, Tradicional
Origen de la cuina Catalana
Cap de cuina Xixo Castaño
Director de sala Elena Ruiz

Situació

Entorn natural

Coordenades GPS X: 0.625802359529023, Y: 41.614162567717

Serveis

Admeten targetes

Accepta reserves No

Contacte
Adreça Partida Roques Blanques s/n
Codi postal 25112
Localitat Gimenells
Telèfon 973 748 523
E-mail xixo@malenagastronomia.com
Mapa
Fotos