Vista de la localitat des del castell  (Miguel Raurich)Vista de la localitat des del castell (Miguel Raurich)

Les Moles

Gastronomia - Restaurants

Nom
Les Moles
Estrelles Michelin
1 estrella Michelin
Adreça
Carretera de la Sénia km 2
Codi postal
43550
Municipi
Ulldecona
Localitat
Ulldecona
Marca Turística
Terres de l'Ebre
Telèfon
977 573 224
E-mail
lesmoles@lesmoles.com
Idiomes
Català, Castellà, Anglès
Descripció

Ningú no hauria dit que la pedrera més antiga d'Ulldecona podria esdevenir un restaurant acollidor, però grans dosis d'imaginació i esforç ho van fer possible.

Actualment, aquest antic espai industrial és l'espai on desplega el seu art el cuiner Jeroni Castell i que, per fer honors al passat, es va batejar l'any 1992 com Les Moles. Els productes de la terra són la base de la carta, sempre tractats amb una tècnica gastronòmica que no deixa d'evolucionar i dona com a resultats plats nous i sorprenents. Aquest és el motiu pel qual va ser guardonat amb estrella Michelin.

Destaquen idees com el polvoró d'oli d'oliva, la vedella gallega amb oli de pebre de Sichuan, herbes aromàtiques i puré de moniato, el bacallà amb crema d'all i oli i raviolis d'all porro o el calamar amb arena de platja i espaguetis de la seva tinta.

La decoració és rústica, amb mobles de fusta entre parets de pedra.

Tipus de cuina A la brasa, Creativa, D'autor
Origen de la cuina Catalana
Cap de cuina Jeroni Castell
Director de sala Carmen Sauch
Sommelier Carmen Sauch

Situació

Carretera

Coordenades GPS X: 0.43129, Y: 40.60043

Serveis

Admeten targetes, Climatitzat, Sommelier

Accepta reserves
Targetes de crèdit MasterCard, VISA

Contacte
Adreça Carretera de la Sénia km 2
Codi postal 43550
Municipi Ulldecona
Localitat Ulldecona
Telèfon 977 573 224
E-mail lesmoles@lesmoles.com
Mapa
Fotos