La Banyeta

Gastronomía - Restaurantes

Nombre
La Banyeta
Dirección
Carretera Banyoles-Girona km 11
Código postal
17843
Municipio
Palol de Revardit
Localidad
Palol de Revardit
Marca Turística
Costa Brava
Teléfono
972 594 193
E-mail
info@labanyeta.com
Idiomas
Catalán, Castellano
Descripción

A medio camino entre Girona y Banyoles y muy cerca de la autovía C-66, se encuentra este restaurante en un edificio con forma de chalet. Tiene el comedor repartido en diferentes niveles. Los hermanos Vila – Jaime en la cocina y Ferran en la sala- ofrecen una cocina divertida para disfrutar de los sabores y las texturas. Entre sus propuestas, está el tartar de atún, gelatina de cardamomo y aceite de estragón; la sopa de tomate, bacalao, helado de pimiento verde y aceite de albahaca; el picadillo de pulpo a la gallega con espuma de patata y cebolla; el milhojas de gamba, foie, manzana, membrillo y aceite de vainilla; el ravioli de ventresca, queso, té negro y caviar de arenque, o el arroz caldoso de trompetas de la muerte, morcilla y tenduri , entre los primeros platos. De segundos, si se decanta por el pescado, se pueden probar las vieiras con jamón de bellota, espárragos y piñones; el lomo de bacalao con pisto y pomelo rosa; el rodaballo con patata al horno y vino blanco, o el suquet de raya de clavos. Si se prefiere carne, el meloso de ternera, hígado de pato y cebolla glaseada es una buena opción. Como postre, se pueden encontrar la fruta roja con yogur de azahar y azafrán; la espuma de galleta, helado de leche de oveja con miel y praliné; el coulant de chocolate helado de naranja con eucalipto, o el borracho sin alcohol y helado de manzana verde.La carta de vinos tiene propuestas interesantes que denotan cierta inquietud y disponen de menú degustación sorpresa para los que quieran probar un poco de todo y dejarse guiar por la inspiración del cocinero

Tipo de cocina Alta cocina, Creativa, De autor, De mercado, Temporada
Origen de la cocina Catalana, Mediterránea
Jefe de cocina Jaume Vila
Director de sala Ferran Vila
Sumiller Ferran Vila

Situación

Carretera, Entorno natural

Coordenadas GPS X: 2.812517356745, Y: 42.0624288566217

Servicios

Admiten tarjetas, Aparcamiento, Carta de vinos, Climatizado, Servicio de catering, Sumiller

Acepta reservas
Tarjetas de crédito MasterCard, VISA

Contacto
Dirección Carretera Banyoles-Girona km 11
Código postal 17843
Municipio Palol de Revardit
Localidad Palol de Revardit
Teléfono 972 594 193
E-mail info@labanyeta.com
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