Josep Maria Massó

Gastronomía - Restaurantes

Nombre
Josep Maria Massó
Dirección
Carrer Espanya 9
Código postal
17520
Municipio
Puigcerdà
Localidad
Puigcerdà
Marca Turística
Pirineus
Teléfono
972 884 308
Fax
972 884 308
E-mail
massocuiner@stv.es
Descripción

Josep Maria Massó recibió el testigo de los fogones de su madrina. Él sigue elaborando una cocina del país que aúna sensibilidad y técnica, y a la que suma el punto de creatividad que la sitúa de lleno en nuestro tiempo.

Su cocina se basa en las setas, el trinxat y los estofados con enjundia, como los garbanzos con tripas de bacalao y la espalda de cabrito confitada con peras. Así mismo, incluye reminiscencias de sus vecinos provenzales, como el tian de calabacín, queso, tomate y anchoas con vinagreta de piñones. También se aventura a tratar productos de la costa, como el rodaballo salvaje con butifarra negra y jugo de asado.

Aunque la carta cambia cada temporada, algunas sugerencias interesantes son el ravioli de anguila y manzana con crema de foie-gras, el huevo poché con foie y trufa negra, y el fricandó de lubina con azafrán. Además, destacan las sopas, la cazuela de arroz con setas y trufa y los platos de cuchara. También ofrecen un menú degustación.

El local forma parte de una antigua casa rehabilitada donde aún se pueden observar reminiscencias de la antigua muralla.

Tipo de cocina Creativa, Tradicional
Origen de la cocina Mediterránea
Jefe de cocina Josep Maria Massó

Situación

Urbano

Coordenadas GPS X: 1.92854816771199, Y: 42.4320654872153

Servicios

Tarjetas de crédito MasterCard, VISA

Contacto
Dirección Carrer Espanya 9
Código postal 17520
Municipio Puigcerdà
Localidad Puigcerdà
Teléfono 972 884 308
Fax 972 884 308
E-mail massocuiner@stv.es
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