Ànec mut amb naps.  (Imagen M.A.S.)Ànec mut amb naps. (Imagen M.A.S.)

Hoja Santa

Gastronomia - Restaurants

Nom
Hoja Santa
Estrelles Michelin
1 estrella Michelin
Adreça
Avinguda Mistral 54-56
Codi postal
08015
Municipi
Barcelona
Localitat
Barcelona
Marca Turística
Barcelona
Telèfon
933 482 194
E-mail
info@hojasanta.es
Idiomes
Català, Castellà, Anglès, Francès
Descripció

Hoja Santa configura la versió més elegant d'un innovador doble espai culinari mexicà que Albert Adrià y Paco Méndez han creat, amb Niño Viejo com a contrapunt informal basat en el concepte de taquería mexicana.

Al restaurant els xefs ofereixen una versió lliure i moderna de la cuina mexicana tradicional, emprant els ingredients i les tècniques que la caracteritzen. L'èxit ha estat immediat ja que han obtingut una estralla Michelin l'any després de la inauguració del local.

La carta es compon de cinc apartats diferenciats: Antojitos, Del mar, Tacos, Els tradicionals i els moles, i Postres. Els seus plats són susceptibles de variacions perquè els elaboren amb productes de temporada.

El característic nom del local, Hoja Santa, va sorgir d'un viatge que els dos socis van fer a Oaxaca, una regió mexicana on una fulla coneguda amb aquest nom, entre d'altres, s'utilitza molt per cuinar.

Tipus de cuina Creativa, D'autor, Temporada
Origen de la cuina Mexicana
Cap de cuina Paco Méndez
Data d'inauguració 2015

Situació

Ciutat

Coordenades GPS X: 2.1521298587765, Y: 41.3752411508462

Serveis

Admeten targetes, Accessible per a persones amb diversitat funcional, Carta de vins, Carta en altres idiomes, Climatitzat

Accepta reserves
Targetes de crèdit MasterCard, VISA, Diners Club

Contacte
Adreça Avinguda Mistral 54-56
Codi postal 08015
Municipi Barcelona
Localitat Barcelona
Telèfon 933 482 194
E-mail info@hojasanta.es
Mapa
Fotos