Cavas Mestres  Cavas Mestres

Heretat Mestres

Gastronomía - Bodegas de vinos y cavas

Nombre
Heretat Mestres
Tipos de vinos
Cava
D.O.
Cava
Dirección
Plaça de l'Ajuntament 8
Código postal
08770
Municipio
Sant Sadurní d'Anoia
Localidad
Sant Sadurní d'Anoia
Marca Turística
Costa Barcelona
Teléfono
938 910 043
Fax
938 911 611
E-mail
cava@mestres.es
Idiomas
Catalán, Castellano
Descripción

La tradición es uno de los distintivos de esta compañía. Caves Mestres es una de las empresas más antiguas de Sant Sadurní. Hay documentación de su existencia desde 1312 como comerciantes de uva y de vinos.

Veintisiete generaciones más tarde, en 1928, Josep Mestres Manobens elaboró la primera botella de cava de la familia. Desde entonces, el apellido Mestres ha estado relacionado con cavas de gran calidad y con estilo propio. De hecho, fueron los primeros en utilizar la palabra cava; elaboraron el primer cava sin adición de azúcar después del degüelle (Brut Nature 1945) y fueron pioneros en hacer pasar el vino base por barricas de roble antes de la segunda fermentación.

Las cavas Mestres se encuentran situadas en las entrañas de un antiguo palacio gótico, emplazado en la misma plaza del Ayuntamiento de Sant Sadurní d'Anoia. Este edificio histórico catalogado es uno de los muchos argumentos que motivan la visita. También ayuda el hecho de poder ver uno de los procesos más naturales y tradicionales, además de degustar sus cavas exclusivos.

La elaboración de las 180.000 botellas anuales de cava que comercializan empieza en las cuarenta hectáreas de viñedo con las que trabajan (la mitad es propiedad de la empresa y la otra de la propia familia).

De aquí se extrae la uva seleccionada exclusivamente de las variedades autóctonas (parellada, xarel·lo y macabeo) y se utiliza solo el mosto flor. Una filosofía cien por cien natural marca todo el proceso: la segunda fermentación se realiza en rimas y siempre en contacto con el tapón de corcho (no con la corona habitual), y el removido continúa realizándose manualmente en los pupitres de toda la vida; el degüelle también se hace manualmente.

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Venta de productos

Temporadas y horarios

Época de visitas Todo el año
Horario visitas A concertar
Teléfono para pedir hora de visita 938 910 043

Situación

Coordenadas GPS X: 1.78669, Y: 41.42411

Contacto
Dirección Plaça de l'Ajuntament 8
Código postal 08770
Municipio Sant Sadurní d'Anoia
Localidad Sant Sadurní d'Anoia
Teléfono 938 910 043
Fax 938 911 611
E-mail cava@mestres.es
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