El Prat de Llobregat. Pota Blava del Prat (Josep Cano. Diputació Barcelona)El Prat de Llobregat. Pota Blava del Prat (Josep Cano. Diputació Barcelona)

Gall del Prat

produits du terroir

Nom
Gall del Prat
Saison
Toute l’année
Commune
Prat de Llobregat, el
Marque touristique
Costa Barcelona
Description

Outre le gall (coq) du Penedès, il existe en Catalogne une autre variété de coq autochtone, le gall du Prat. Il est également connu sous le nom de gall potablava (coq aux pattes bleues), et est un des symboles de la ville.

Sa zone de production est circonscrite au territoire du Baix Llobregat. Il bénéficie depuis 1987 du label Denominació Genèrica de Qualitat Pollastre y Capó de la Raça Prat.

Sa principale caractéristique, comme l'indique son nom, est dans la couleur bleutée de ses pattes. Sa viande est de couleur foncée, uniforme, moelleuse et pratiquement sans graisse, fruit d'une alimentation naturelle aux céréales.

Le gall potablava se déguste rôti au four, ou accompagné d'un hachis catalan aux amandes, noisettes, vin vieux, ail, poivre blanc et safran.

Le gall potablava a lui aussi sa fête, la Fira Avícola, qui a lieu à El Prat de Llobregat au mois de décembre.

Carte
Photos