Serralada del Cadí i el Pedraforca, al Parc Natural del Cadí-Moixeró  (Servicios Editoriales Georama)Serralada del Cadí i el Pedraforca, al Parc Natural del Cadí-Moixeró (Servicios Editoriales Georama)

Fonda Xesc

Gastronomia - Restaurants

Nom
Fonda Xesc
Estrelles Michelin
1 estrella Michelin
Adreça
Plaça del Roser 1
Codi postal
17531
Municipi
Gombrèn
Localitat
Gombrèn
Marca Turística
Pirineus
Telèfon
972 730 404
E-mail
info@fondaxesc.com
Idiomes
Català, Castellà
Descripció

L'oferta culinària de la Fonda Xesc, situada en un petit poble de Girona, Gombrèn, es basa en la cuina tradicional elaborada amb imaginació i la màxima cura. La seva qualitat ha rebut una estrella Michelin que ha premiat la creativitat del Francesc Rovira, però que no ha variat ni un pèl la filosofia d'un local nascut com a fonda i que es resisteix a canviar.

La carta ofereix una vintena de plats frescos que són el resultat de la curiositat que el xef va heretar de locals com ara l'antic Reno o Can Fabes. Es tracta d'una cuina centrada en productes de la terra sotmesa a una actualització. S'experimenta amb ingredients tradicionals que comparteixen menú amb el foie i els tàrtars, on els maridatges descobreixen diferents sabors i on les salses es fan sense por de barrejar nous elements.

Tipus de cuina Tradicional
Origen de la cuina Catalana
Cap de cuina Francesc Rovira i Canudas
Director de sala Meritxell Vilalta i Jordan
Sommelier Meritxell Vilalta i Jordan
Data d'inauguració 1975

Situació

Urbà

Coordenades GPS X: 2.09082882378883, Y: 42.2483074633104

Serveis

Admeten targetes, Carta de vins, Carta en altres idiomes, Menú infantil, Sommelier

Accepta reserves
Targetes de crèdit MasterCard, VISA

Sales
Sales de negocis 2
Contacte
Adreça Plaça del Roser 1
Codi postal 17531
Municipi Gombrèn
Localitat Gombrèn
Telèfon 972 730 404
E-mail info@fondaxesc.com
Mapa
Fotos