Espai Sucre

Gastronomía - Restaurantes

Nombre
Espai Sucre
Dirección
Carrer Princesa 53
Código postal
08003
Municipio
Barcelona
Localidad
Barcelona
Marca Turística
Barcelona
Teléfono
932 681 630
Descripción

Este restaurante regentado por el pastelero Jordi Butrón es básicamente un establecimiento para disfrutar de los postres, en el que se alternan propuestas dulces y saladas. Un nuevo concepto para gozar de la gastronomía en un local de diseño moderno y agradable.

Ofrecen diferentes menús, tanto en lo que se refiere al número de platos como en cuanto a las propuestas, que se orientan hacia el dulce o el salado. Todos pueden acompañarse con una copa de vino seleccionado para cada ocasión.

Los platos combinan texturas, temperaturas y gustos: dulce y salado, frío y caliente, gelatinoso y duro. Algunas propuestas pueden ser, de primero, un consomé de ave con setas, butifarra y carquinyoli o el mar y montaña de capipota y anguila caramelizada. Se puede proseguir con una sinfonía de postres que van desde el más ligero hasta el más goloso, por ejemplo: Ginger Ale, pepino, sorbete de piña y estragón; pera, chicharrones y germinado de soja; cremoso de caramelo salado, café y whisky ahumado; o biscuit de aceite de oliva virgen, melocotón blanco, aceituna verde y queso San Simón.

Otras opciones son el bizcocho de frambuesas; el helado de kefir y granizado de albaricoque o el de zanahoria con coco, naranja y jengibre; el helado de chocolate, yogur y té ahumado; la sopa fría de hierba luisa con manzana verde y sorbete de yogur, o la crema de vainilla con café, cardamomo negro y plátano. Si se prefieren los gustos salados, se tiene la sopa de tomate con albahaca thai, el sorbete de espárragos y naranja, el cordero asado con galleta de romero y leche o los salmonetes con bizcocho de cacahuete, espinacas y miel.

Tienen un pequeño salón para grupos en el interior. El establecimiento, además, es escuela de pastelería, donde Jordi Butrón imparte clases personalmente.

Tipo de cocina Alta cocina, Creativa, De autor
Origen de la cocina Mediterránea

Situación

Coordenadas GPS X: 2.182187, Y: 41.386736

Servicios

Acepta reservas No

Contacto
Dirección Carrer Princesa 53
Código postal 08003
Municipio Barcelona
Localidad Barcelona
Teléfono 932 681 630
Mapa