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El Dien

Gastronomía - Restaurantes

Nombre
El Dien
Dirección
Carrer Estació 28
Código postal
25680
Municipio
Vallfogona de Balaguer
Localidad
Vallfogona de Balaguer
Marca Turística
Terres de Lleida
Teléfono
973 053 014
E-mail
eldien@eldien.com
Idiomas
Catalán, Castellano
Descripción

El Dien es un restaurante de la Noguera que ofrece una cocina de autor innovadora, de adaptación de recetas catalanas antiguas a los tiempos actuales. Todos los platos están elaborado con productos ecológicos, naturales y de temporada, por este motivo la carta cambia cuatro veces al año.

Según la época, se puede encontrar la torta de foie caramelizada con ensalada de ibérico y huevo frito; unas habichuelas de Santa Pau con butifarra negra, espardeñas y cigala; el tartar de esturión marinado, gamba y caviar Nacarii del Valle de Aran con crema fría de guisantes y eneldo, o la esqueixada de bacalao con setas confitadas, calçots y romesco. Entre los segundos, se puede escoger el lomo de cordero con pan de mostaza, colmenillas, papada ibérica y trufa del Montsec; el bacalao confitado con maíz, navajas y senderuelas; el rape negro con pan de romesco, chipirones y almejas con la tinta; el arroz bomba con bogavante del país, azafrán de Jiroca, almejas y gambas, o el rodaballo con salsa de langostino, patatas y rebozuelos, entre otras especialidades.

Tipo de cocina Alta cocina, Creativa, De autor, Natural/biológica, Temporada, Slow food
Origen de la cocina Catalana
Jefe de cocina Enric Millà Novau

El edificio

Reconocimientos Dos tenedores en la Guía Michelin (2009 y 2010)

Situación

Entorno natural

Coordenadas GPS X: 0.813226860407971, Y: 41.751976851509

Servicios

Admiten tarjetas, Servicio de catering

Acepta reservas
Tarjetas de crédito MasterCard, VISA

Contacto
Dirección Carrer Estació 28
Código postal 25680
Municipio Vallfogona de Balaguer
Localidad Vallfogona de Balaguer
Teléfono 973 053 014
E-mail eldien@eldien.com
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