El Celler. Ca l’Eudald

Gastronomía - Restaurantes

Nombre
El Celler. Ca l’Eudald
Dirección
Passeig d'Agnès Fabra 4
Código postal
17538
Municipio
Alp
Localidad
Alp
Marca Turística
Pirineus
Teléfono
972 890 033
Idiomas
Catalán, Castellano
Descripción

Este restaurante ocupa una sala del pequeño y confortable hotel Ca l’Eudald, adscrito a la Asociación de Cases Fonda. Eudald, propietario y chef a la vez, propone un amplio repertorio de recetas de la cocina tradicional ceretana, y catalana en general, fruto de su gran experiencia durante muchos años en estas materias. Entre los primeros, tenemos la escudella (cocido), imprescindible para los días fríos de invierno; el trinxat de la Cerdanya con rosta; la ensalada de habitas confitadas con butifarra de huevo o la de pato cerdà; la crema de cepas con loncha de foie; el carpaccio de atún fresco con vinagreta de anchoas; los ruiseñores con crema, y el arroz cremoso con setas o el de montaña. Como segundos, se puede escoger entre el cabrito asado a baja cocción, el magret de pato con salsa de naranja y genciana, el muslo de pato confitado con peras, la liebre a la royale con puré de patatas, los pies de cerdo con nabos de Cerdanya o el cochinillo al horno al estilo de Segovia. Los postres siguen la cocina tradicional catalana, como la crema, el requesón con miel, el flan con nata o el postre de músico con el porrón de moscatel.

Tipo de cocina Casera, Tradicional
Origen de la cocina Catalana
Jefe de cocina Eudald i Frank

Situación

Entorno natural, Hotel

Coordenadas GPS X: 1.887396, Y: 42.374357

Servicios

Admiten tarjetas, Climatizado

Acepta reservas
Tarjetas de crédito MasterCard, VISA

Contacto
Dirección Passeig d'Agnès Fabra 4
Código postal 17538
Municipio Alp
Localidad Alp
Teléfono 972 890 033
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