Coure

Gastronomía - Restaurantes

Nombre
Coure
Dirección
Passatge Marimon 20
Código postal
08021
Municipio
Barcelona
Localidad
Barcelona
Marca Turística
Barcelona
Teléfono
932 007 532
Idiomas
Catalán, Castellano
Descripción

La cocina del chef Albert Ventura, con una excelente creatividad llevada a la mesa, ha hecho del restaurante Coure uno de los nombres con más proyección dentro del actual panorama gastronómico catalán. En su local, se entra bajando unas escaleras. Es moderno y minimalista, dividido en dos comedores -fumadores y no fumadores- decorados en tonos claros y con espacios cómodos para disfrutar de un buen rato en la mesa. La carta del Coure ofrece todo un abanico de combinaciones donde, además de calidad, sobra imaginación. Preparan entrantes como el gazpacho de cerezas con berberechos, el canelón de foie con fresas o la sopa de cebolla con huevo, quinoa y ravioli de queso Comté. En otras propuestas se deja ver claramente la influencia de la cocina catalana de siempre. Es el caso del salteado de verduras con tocino o la brandada de bacalao tibia con piñones, manzana ácida y miel. Destacan pescados como los salmonetes con trufa de verano, el rape con alcachofas, espárragos verdes y romesco, o la lubina salvaje con tomate confitado, almendra tierna y flor de calabacín. Entre las carnes, el cochinillo ibérico con manzana al horno, el lomo de conejo con peras al vino, pulpo y chocolate o el cordero con puré de patata. Además, ofrece unos postres creativos y una carta de vinos interesante, con productos seleccionados de diferentes denominaciones de origen de España. Su menú degustación, con raciones más abundantes de lo que se podría pensar en un restaurante de este estilo, mantiene una perfecta relación calidad-precio.

Tipo de cocina Alta cocina, Creativa, De autor, De mercado, Temporada
Origen de la cocina Mediterránea
Jefe de cocina Albert Ventura
Fecha de inauguración 2004

Situación

Urbano

Coordenadas GPS X: 2.147863, Y: 41.394462

Servicios

Admiten tarjetas, Climatizado

Acepta reservas
Tarjetas de crédito MasterCard, VISA

Contacto
Dirección Passatge Marimon 20
Código postal 08021
Municipio Barcelona
Localidad Barcelona
Teléfono 932 007 532
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