КлементинКлементин

Clementines de les Terres de l'Ebre

продукты почвы

Название
Clementines de les Terres de l'Ebre
Сезон
Зима
Муниципалитет
Tortosa
Туристический бренд
Террес-де-л'Эбре
Описание

Жаркий климат дельты реки Эбро прекрасно подходит для выращивания цитрусовых, в особенности, для клементинов. Их качество признано путем регистрации Защищенного наименования места происхождения товара Clementina de las Tierras del Ebro.

Фактически, клементин - это гибрид апельсина и мандарина. Его вывел в конце XIX в. священник Климан (отсюда название) в одном из алжирских городков.

Он отличается насыщенным вкусом и продолжительным периодом созревания. У него достаточно жесткая тонкая кожура ярко-оранжевого цвета, косточки отсутствуют. Он очень сочный и необычайно сладкий.

Ведущими сортами клементина, выращиваемыми в дельте Эбро, являются Clementina Fina, Hernandina и Clemenula. На данный момент самым востребованным является именно Clemenula. Клементины продают на рынках региона в коробках или поддонах.

Помимо поедания и изготовления сока, современная каталонская кухня использует клементины в таких блюдах, как карпаччо из тунца с клементинами и трюфелями.

В начале октября в городке Битем (Bítem) проводится ярмарка клементинов (Fira de la Clementina), где можно попробовать этот плод и открыть для себя все его возможности.

Карта
Фотографии