Paseo en burricleta por las viñas. (Consuelo Bautista)Paseo en burricleta por las viñas. (Consuelo Bautista)

Cellers Carol Vallès

Gastronomia - Cellers de vins i caves

Nom
Cellers Carol Vallès
Tipus de vins
Cava
D.O.
Cava
Adreça
# del Mestre s/n
Codi postal
08739
Municipi
Subirats
Localitat
Subirats
Marca Turística
Costa Barcelona
Telèfon
938 989 078
Fax
938 988 413
E-mail
info@cellerscarol.com
Idiomes
Català, Castellà
Descripció

Els Carol tenen una llarga tradició familiar en el conreu de la vinya i en l'elaboració de vi i de cava per al consum propi. L'any 1996 van decidir donar a conèixer aquesta tradició a altres persones i començar a comercialitzar l'excel·lent cava que produïen. Actualment, produeixen una xifra limitada de 50.000 ampolles, que el mateix Joan Carol desgorja de manera manual.

La visita als Cellers Carol Vallès comença a les 10 hectàrees de vinya pròpia de què disposen. Tot passejant per aquesta zona aïllada i tranquil•la del terme de Subirats, allunyada de les carreteres principals, es poden apreciar millor els matisos dels ceps. Aquí es poden descobrir les diferències entre raïms de les varietats que conreen: xarel·lo, macabeu i chardonnay. Per elaborar els seus productes, també compren raïm a altres viticultors.

El recorregut continua a la petita i atapeïda cava de la masia, on s'explica el procés complet d'elaboració del cava mentre es mostren els estris necessaris per dur-lo a terme. Com el procés, la visita acaba a la línia de desgorjament, on les ampolles són deslliurades dels sediments, tapades i etiquetades. Abans d'anar-se'n, els visitants poden degustar els productes de la casa.

Accepta visites?
Ofereix degustacions?
Venda de productes

Temporades i horaris

Època de visites Tot l'any
Horari visites A concertar
Telèfon per demanar hora de visita 938 989 078

Situació

Coordenades GPS X: 1.7328, Y: 41.40283

Contacte
Adreça # del Mestre s/n
Codi postal 08739
Municipi Subirats
Localitat Subirats
Telèfon 938 989 078
Fax 938 988 413
E-mail info@cellerscarol.com
Mapa
Fotos