Bodegas Recadero  Bodegas Recadero

Caves Recaredo

Gastronomia - Cellers de vins i caves

Nom
Caves Recaredo
Tipus de vins
Cava
D.O.
Cava
Adreça
Carrer Tamarit 10
Codi postal
08770
Municipi
Sant Sadurní d'Anoia
Localitat
Sant Sadurní d'Anoia
Marca Turística
Costa Barcelona
Telèfon
938 910 214
Fax
938 911 697
E-mail
cava@recaredo.com
Idiomes
Català, Castellà
Descripció

Aquesta cava familiar es caracteritza per la seva voluntat tradicional i artesana, que es va iniciar l'any 1924 de la mà de Josep Mata Capellades, que va prendre el nom del seu pare, Recaredo Mata Figueras.

Josep Mata havia treballat per a altres vinicultors i volia impulsar la seva pròpia idea dedicant-se només als caves d'alta gamma, una línia que l'empresa mai no ha abandonat. Així va ser com Recaredo va esdevenir un dels primers cellers de treure al mercat un cava brut nature amb una primera fermentació i criança en bótes de roure.

La família Mata continua al capdavant de l'empresa, que aposta per la innovació en la investigació i experimentació amb llevats i mètodes de viticultura. De fet, els llevats són un element importantíssim per a ells; en fan servir de seleccionats de les seves pròpies vinyes.

A la vinya,conreen les varietats xarel·lo, macabeu, parellada, chardonnay, pinot noir i monastrell. Utilitzen entre un trenta i un quaranta per cent de raïm procedent de vinyes controlades de diversos proveïdors, amb els quals mantenen acords a llarg termini.

Recaredo s'ha convertit en el primer elaborador de la DO Cava que ha obtingut el certificat internacional en agricultura biodinàmica Demeter.

La visita a les caves ofereix un complet recorregut subterrani per les instal·lacions de l'empresa, que es troba situada al centre urbà de Sant Sadurní d'Anoia. A les seves dependències es realitza tot el procés del cava, des de l'entrada del raïm fins a l'etiquetatge de les ampolles, passant per la criança en rimes i l'aclarit en pupitres.

Recaredo ofereix una visita molt didàctica i participativa, amb un diàleg constant amb el visitant, que s'amaneix amb una instal·lació de panells lluminosos on es pot veure tot allò que fa referència a la viticultura. La vinya, però, no es pot visitar, ja que està repartida en diverses finques situades als termes de Sant Sadurní, Subirats i Torrelavit.

Accepta visites?
Ofereix degustacions?
Venda de productes

Temporades i horaris

Època de visites Tot l'any
Horari visites De dilluns a divendres de 9.00 a 13.00 hores i de 15.00 a 18.00 hores. Dissabte, diumenge i festius de 10.00 a 14.00 hores
Telèfon per demanar hora de visita 938 910 214

Situació

Coordenades GPS X: 1.78711, Y: 41.42527

Contacte
Adreça Carrer Tamarit 10
Codi postal 08770
Municipi Sant Sadurní d'Anoia
Localitat Sant Sadurní d'Anoia
Telèfon 938 910 214
Fax 938 911 697
E-mail cava@recaredo.com
Mapa
Fotos