Cava Martín Soler, façana de la cava. (Marc Castellet)Cava Martín Soler, façana de la cava. (Marc Castellet)

Cava Martín Soler

Gastronomia - Cellers de vins i caves

Nom
Cava Martín Soler
Tipus de vins
Blanc, Rosat, Negre, Cava, Altres
D.O.
Penedès, Cava
Adreça
# La Serra de Sabanell s/n
Codi postal
08736
Municipi
Font-rubí
Localitat
Guardiola de Font-rubí
Marca Turística
Costa Barcelona
Telèfon
938 988 220
Fax
938 988 681
E-mail
info@cavamartinsoler.com
Idiomes
Català, Castellà
Descripció

La masia de 1616 és la gran referència de la Cava Martín Soler, i el centre de la finca situada a la serra de Sabanell. La vinya envolta el conjunt format per la casa i els diversos edificis que conformen el celler, els quals mantenen un estil coherent en l'aspecte exterior. Tot plegat configura un entorn tranquil, ideal per al repòs i l'envelliment dels caves de qualitat que s'hi elaboren.

La masia s'ha dedicat a l'elaboració de vi durant segles. Tanmateix, no va ser fins la dècada dels seixanta que, de la mà de Martín Soler, va iniciar l'elaboració de cava. Actualment, sota la direcció del seu fill Martí Soler, es dedica quasi en exclusiva a aquest producte. La seva producció arriba a les cent mil ampolles anuals, a partir només del raïm de les 17 hectàrees de vinyes pròpies. Actualment cultiven ceps de més de trenta anys de les tres varietats tradicionals de la DO Penedès: macabeu, xarel·lo i parellada.

Les visites que s'hi acosten reben un tracte personalitzat, amb els continguts adaptats al seu grau de coneixement sobre el món del vi i el cava. El recorregut comença invariablement a la vinya, on s'explica el moment del cicle vegetatiu en què es troba el cep.

Seguidament, se segueix el procés del raïm, des de la seva entrada al celler per les tremuges de recepció, passant per la vinificació, la segona fermentació, el tiratge i el desgorjament. Les caves subterrànies són un dels indrets més emblemàtics per als visitants. Allà, els caves de Martín Soler envelleixen un mínim de tres anys.

Totes les visites acaben amb una degustació en una sala habilitada. Per a grups més grans o per a celebracions, disposen d'un altre saló amb capacitat per a fins a 150 persones.

Accepta visites?
Ofereix degustacions? No
Venda de productes No

Temporades i horaris

Època de visites Tot l'any
Horari visites De dilluns a divendres de 9.00 a 13.00 hores i de 15.00 a 19.00 hores.

Situació

Coordenades GPS X: 1.7012, Y: 41.40371

Contacte
Adreça # La Serra de Sabanell s/n
Codi postal 08736
Municipi Font-rubí
Localitat Guardiola de Font-rubí
Telèfon 938 988 220
Fax 938 988 681
E-mail info@cavamartinsoler.com
Mapa
Fotos