Ingredients(4 persones) 200 g de fruits secs crus (ametlles, avellanes, festucs o nous) 200 g de sucre 300 g de farina de blat 100 g de mantega a punt de pomada 2 ous 20 g d'impulsor raspadura de 2 llimones Temps d'elaboració30 minuts Abans de començar, heu de posar a escalfar el forn a 170 graus. En un bol, barregeu el sucre, la farina, la mantega, els ous, l'impulsor i la raspadura de llimona. Un cop tingueu una massa homogènia, afegiu els fruits secs i torneu a barrejar. A continuació, dividiu la massa en quatre parts iguals i l'estireu en petits rectangles de 7 x 25 centímetres de llarg al damunt d'una plàtera de forn amb paper sulfurat. S'han de coure durant un quart d'hora, aproximadament. Un cop estiguin ben daurats, els treieu per tallar-los en petites racions d'un centímetre i els torneu a posar al forn perquè s'acabin de torrar. Una vegada cuits, traieu-los, deixeu-los refredar i guardeu-los en una capsa tancada hermèticament. Podeu jugar amb la fruita seca que hi vulgueu posar. Cada una us donarà un sabor i, per tant, un carquinyoli diferent. Si substituïu una tercera part de la farina de blat per farina de fajol, obtindreu un carquinyoli amb un sabor molt particular.