Carles Mora Ferrer  Carles Mora Ferrer

Carles Mora Ferrer

Gastronomia - Cellers de vins i caves

Nom
Carles Mora Ferrer
Tipus de vins
Blanc, Rosat, Negre
D.O.
Penedès
Adreça
Carrer Sant Bonifaci 7
Municipi
Piera
Localitat
Piera
Marca Turística
Paisatges Barcelona
Telèfon
937 788 021
E-mail
clotdelessoleres@gmail.com
Idiomes
Català, Castellà, Anglès
Descripció

L'any 2001 Carles Mora i Ferrer va recuperar l'antiga tradició familiar d'elaboració de vi a la finca Can Ferrer de la Vall, al terme de Piera (Anoia), els orígens de la qual es remunten al 1880. El nét dels últims Ferrer que havien acabat venent la petita producció als grans cavistes de la zona a finals dels vuitanta, va remodelar, l'any 2006, l'edifici antic per convertir-lo en el celler que duu el seu nom. Allà produeix els primers vins, el 2008, sota la marca comercial Clot de les Soleres dins la DO Penedès.

El celler es distingeix per elaborar els vins amb tècniques naturals, sense afegir-hi sulfits ni cap altra substància que modifiqui les propietats organolèptiques, com tampoc additius enològics. Així, doncs, el mètode de treball que utilitzen, en què la fermentació del raïm es produeix en el seu estat més pur, permet que cada anyada de vi sigui diferent. Les característiques d'aquests productes únics, en la seva aroma, gust i color, també vénen determinades per la pluviometria anual.

A una alçària de 283 metres es troben les vinyes de Can Ferrer de la Vall, plantades amb les varietats blanques de macabeu, chardonnay i xarel·lo i la negra cabernet sauvignon. Tot el procés d'elaboració del vi recau sobre el celler que cultiva les vinyes, realitza la collita de forma manual –de la qual extreu una producció molt reduïda–, i elabora, embotella i comercialitza els vins.

Les visites enoturístiques, amb prèvia concertació, inclouen un recorregut pel celler i les vinyes, que acaba amb una degustació dels seus vins. A més, ofereixen la possibilitat de tenir traducció simultània en anglès i rus, si es demana amb anterioritat.

Accepta visites?
Ofereix degustacions?
Venda de productes

Temporades i horaris

Horari visites A concertar
Telèfon per demanar hora de visita 937 788 021

Situació

Coordenades GPS X: 1.747695 , Y: 41.520408

Contacte
Adreça Carrer Sant Bonifaci 7
Municipi Piera
Localitat Piera
Telèfon 937 788 021
E-mail clotdelessoleres@gmail.com
Mapa
Fotos