Canals Domingo  Canals Domingo

Canals & Domingo

Gastronomía - Bodegas de vinos y cavas

Nombre
Canals & Domingo
Tipos de vinos
Blanco, Rosado, Tinto, Cava
D.O.
Cava
Dirección
Drecera Casetes Mir s/n
Municipio
Sant Sadurní d'Anoia
Localidad
Sant Sadurní d'Anoia
Marca Turística
Costa Barcelona
Teléfono
938 910 835
E-mail
info@canalsdomingo.com
Idiomas
Catalán, Castellano
Descripción

La empresa familiar Canals & Domingo se dedica a la elaboración artesanal de cavas desde el año 1957. La actual bodega se encuentra enmarcada por sus viñedos en Sant Sadurní d'Anoia.

Entre los meses de agosto y octubre llevan a cabo la vendimia para cosechar el fruto de las tres variedades autóctonas del Penedés, las blancas macabeo, xarel·lo y parellada. A partir de entonces inician el proceso de vinificación aplicando el método champenoise, originario de la Champaña francesa y conocido actualmente como el método tradicional. Primero fermentan el fruto para obtener el mosto, después el enólogo lleva a cabo el coupage con las diversas variedades que cultivan y se embotella el vino junto con los azúcares y la levadura correspondientes. A continuación las botellas reposan entre dos y cinco años en las cavas. El degüelle es el último eslabón del proceso, del que obtienen una amplia gama de cavas y un vino tinto.

Las visitas a las cavas no están contempladas pero la bodega Canals & Domingo ofrece la posibilidad de conocer los viñedos y la vendimia pidiendo cita previa. Además, cuentan con un restaurante propio, La Masía, donde se pueden degustar sus cavas maridados con los productos típicos de la tierra.

¿Acepta visitas?
¿Ofrece degustaciones? No
Venta de productos

Temporadas y horarios

Horario visitas A concertar
Teléfono para pedir hora de visita 938 910 835

Situación

Coordenadas GPS X: 1.777671, Y: 41.423380

Contacto
Dirección Drecera Casetes Mir s/n
Municipio Sant Sadurní d'Anoia
Localidad Sant Sadurní d'Anoia
Teléfono 938 910 835
E-mail info@canalsdomingo.com
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