Can Roura

Gastronomía - Restaurantes

Nombre
Can Roura
Dirección
Carrer Major 10
Código postal
17130
Municipio
Escala, l'
Localidad
Sant Martí d'Empúries
Marca Turística
Costa Brava
Teléfono
972 773 389
Descripción

En este pequeño restaurante situado en medio de la que fue la capital del condado de Empúries, una encantadora villa medieval, se puede encontrar una carta llena de propuestas creativas. El joven cocinero Joan Malé, que además ejerce de músico y fotógrafo, propone una cocina tradicional actualizada. Entre otros platos, se puede probar la ensalada de salmonetes con aroma de limón y jengibre o la de queso de cabra rebozado con nueces, fresones y aceite de albahaca; la crema de cebolleta con gambas y romesco; los tagliatelle con sepia; el tartar de atún en escabeche y aceite de hierbas mediterráneas; la tarrina de foie y confitura de higos, el tambor de brandada de bacalao y muselina de alcachofas. Para escoger entre los segundos, tienen el magret de pato al oporto con brocheta de fruta al calor; el cerdo ibérico con soja y miel, verduras y aceite de sésamo; el bacalao con crema de almendras, el bonito con verduras y aceite de cacahuete tostado o el brik de rape y jamón con verduras. De postre, la sopa de fresas con helado de yogur, la galleta con cítricos, triple seco y helado de fresas. El local, de decoración moderna, está dividido en diferentes espacios y cuenta con una terraza interior.

Tipo de cocina Alta cocina, Creativa, De autor
Origen de la cocina Catalana
Jefe de cocina Joan Malé

Situación

Coordenadas GPS X: 3.117433, Y: 42.13947

Servicios

Acepta reservas No

Contacto
Dirección Carrer Major 10
Código postal 17130
Municipio Escala, l'
Localidad Sant Martí d'Empúries
Teléfono 972 773 389
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