Almejas a la marinera  (Imagen M.A.S.)Almejas a la marinera (Imagen M.A.S.)

Caelis

Gastronomía - Restaurantes

Nombre
Caelis
Estrellas Michelin
1 estrella Michelin
Dirección
Carrer Gran Via de les Corts Catalanes 668
Código postal
08010
Municipio
Barcelona
Localidad
Barcelona
Marca Turística
Barcelona
Teléfono
935 101 205
E-mail
info@caelis.com
Idiomas
Catalán, Castellano, Inglés
Descripción

El salón Diana, el histórico comedor del Hotel Ritz, ahora Hotel Palace, se ha remodelado para convertirse en el Restaurant Caelis, en una revolución que inició con la incorporación de Romain Fornell. Ofrece una cocina de un alto nivel de ejecución, combinando tradición catalana, alta cocina francesa y nuevas tendencias. El resultado ha merecido una estrella Michelin. Entre los primeros platos se encuentran enunciados como el rodaballo con almejas sobre carpaccio de pies de cerdo y chipirones con jugo de asado. Y para el postre, el melocotón en sopa de romero con crujiente de tocino y dueto de sorbetes de manzana es una de las estrellas. Hay un menú degustación y un menú ejecutivo al mediodía. La bodega cuenta con 450 referencias.

Tipo de cocina Alta cocina, Creativa, De autor
Origen de la cocina Catalana
Descripción de la bodega Más de 500 referencias. Vinos nacionales y franceses, vinos de autor, australianos y californianos.
Jefe de cocina Romain Fornell
Director de sala Alain-Pierre Benteo
Sumiller Kim Anouk Boitiere
Fecha de inauguración 2003

Situación

Urbano

Coordenadas GPS X: 2.1716951656653, Y: 41.3917087366362

Servicios

Accesible para personas con diversidad funcional, Carta de vinos, Carta en otros idiomas, Climatizado, Sumiller

Acepta reservas
Tarjetas de crédito 4B, 6000, American Express, Bank Americard, Eurocard, JCB, MasterCard, VISA

Contacto
Dirección Carrer Gran Via de les Corts Catalanes 668
Código postal 08010
Municipio Barcelona
Localidad Barcelona
Teléfono 935 101 205
E-mail info@caelis.com
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