Cloïsses a la marinera  (Imagen M.A.S.)Cloïsses a la marinera (Imagen M.A.S.)

Caelis

Gastronomia - Restaurants

Nom
Caelis
Estrelles Michelin
1 estrella Michelin
Adreça
Carrer Gran Via de les Corts Catalanes 668
Codi postal
08010
Municipi
Barcelona
Localitat
Barcelona
Marca Turística
Barcelona
Telèfon
935 101 205
E-mail
info@caelis.com
Idiomes
Català, Castellà, Anglès
Descripció

El saló Diana, l’històric menjador de l’hotel Ritz, ara hotel Palace, s’ha remodelat per convertir-se en el restaurant Caelis, en una revolució que va iniciar amb la incorporació de Romain Fornell. Ofereix una cuina d’un alt nivell d’execució, combinant tradició catalana, alta cuina francesa i noves tendències. El resultat ha merescut una estrella Michelin. Entre els primers plats es troben enunciats com ara el turbot amb cloïsses sobre carpaccio de peus de porc i calamarsets amb suc de rostit. I per a les postres, el préssec en sopa de romaní amb cruixent de cansalada i duet de sorbets de poma és una de les estrelles. Hi ha un menú degustació i un menú executiu al migdia. La bodega compta amb 450 referències.

Tipus de cuina Alta cuina, Creativa, D'autor
Origen de la cuina Catalana
Descripció del celler Més de 500 referències. Vins nacionals i francesos, vins d'autor, australians i californians.
Cap de cuina Romain Fornell
Director de sala Alain-Pierre Benteo
Sommelier Kim Anouk Boitiere
Data d'inauguració 2003

Situació

Urbà

Coordenades GPS X: 2.1716951656653, Y: 41.3917087366362

Serveis

Accessible per a persones amb diversitat funcional, Carta de vins, Carta en altres idiomes, Climatitzat, Sommelier

Accepta reserves
Targetes de crèdit 4B, 6000, American Express, Bank Americard, Eurocard, JCB, MasterCard, VISA

Contacte
Adreça Carrer Gran Via de les Corts Catalanes 668
Codi postal 08010
Municipi Barcelona
Localitat Barcelona
Telèfon 935 101 205
E-mail info@caelis.com
Mapa
Fotos