Брюшко трески с колбасой «ботифарра», приготовленное в ресторане El Racó de Can Fabes.Брюшко трески с колбасой «ботифарра», приготовленное в ресторане El Racó de Can Fabes.

Butifarra terregada

продукты почвы

Название
Butifarra terregada
Сезон
Круглый год
Муниципалитет
Terrassa
Туристический бренд
Коста-де-Барселона
Описание

Autóctona de la comarca del Vallès Occidental, la butifarra terregada es un embutido que no contiene ningún aditivo y se elabora con cerdo, tomate, cebolla, almendra, vino rancio, ajo, sal y pimienta negra.

Se trata de un producto típico de la cocina terrasenca de principios del siglo XX, que se inspira en un plato casi desaparecido de la gastronomía de la ciudad de Terrassa. Se puede tomar pasada por la sartén, servida sobre pan tostado o acompañada de legumbres.

Фотографии