Орехи фундукОрехи фундук

Avellana

продукты почвы

Название
Avellana
Сезон
Зима
Муниципалитет
Reus
Туристический бренд
Коста-Дорада
Описание

Лесной орех выращивается в округе Баш-Камп (Baix Camp) с XII века, в особенности, в районе Реуса (Reus) и городка Ла-Сельва-дель-Камп (La Selva del Camp).

Этому виду продукции достойного качества в 1991 году было присвоено Защищенное наименование по происхождению Avellana de Reus, применимое к основным сортам ореха: Negreta (самый распространенный), Pauetet, Gironella, Morella и Culplana.

Орех можно потреблять как в сыром, так и в жареном виде, он входит в состав многих блюд каталонской кухни, в особенности, десертных и кондитерских. Его можно добавлять в самые разнообразные блюда: печенье, пудинги, муссы и т. д.

Кроме того, он является основным ингредиентом одного из самых примечательных каталонских соусов - ромеско, который готовится из чеснока, жареных томатов и обваренного стручкового перца и является неотъемлемым сопровождением для зеленого лука калсотс.

С 1980 года в городке Риудомс (Riudoms) в начале августа проводится празднество, где можно попробовать лесной орех в оршадах, ликерах, блинчиках, колбасах, соусах и каталонских пирогах - коках.

Карта
Фотографии